Categorie Diete și nutriție

Odată cu sosirea lunii septembrie și noul curs, începem să stabilim noi obiective, obiective și obiective. Nu ne vom păcăli pe noi înșine, după excesele de vară, unul dintre aceste scopuri este de obicei să începem să mâncăm mai bine și să jucăm sport. De obicei, atunci când avem în vedere să urmăm o dietă sau să ne schimbăm obiceiurile alimentare, avem tendința să ne gândim doar la partea fizică a acestui proces: cum se va schimba corpul nostru, caloriile pe care le vom mânca, ce mâncare vom avea să nu mai mâncăm etc.

Dacă am făcut un sondaj despre alimentele preferate din lume, este mai mult decât probabil ca pizza să se afle în top 10. Nu este de mirare pentru că, nu vom păcăli pe noi înșine, este delicios. Fie că o cumpărăm făcută, dacă mergem la un specialist italian, ca și cum o facem acasă cu ingredientele noastre preferate, pizza este o încântare.

Bucătăria este unul dintre acele spații care împarte umanitatea: există oameni care se bucură foarte mult de gătit, în timp ce alți oameni o fac doar din necesitate, dar nu le place deloc. Suntem din grupul care suntem, realitatea este că este o activitate prin care altcineva și cine trebuie să se întâmple cândva.

De-a lungul vieții, ni s-a spus că sărind mesele nu sunt bune pentru sănătatea noastră și că trebuie să servim cinci mese aproape religios. Și totuși, în ultimii ani, protocolul de hrănire bazat pe postul intermitent a devenit foarte la modă și tot mai mulți oameni îl urmăresc.

Deșeurile alimentare sunt una dintre marile probleme pe care le prezintă cultura occidentală și țările dezvoltate. În timp ce în unele țări au probleme grave de lipsă și malnutriție, în țări precum a noastră, restaurante și mii de case, risipesc mâncare și o aruncă în cantități aproape incredibile.

Personal, locuiesc în Galicia, iar temperaturile din această vară sunt destul de delicioase și perfect suportabile. Cu toate acestea, am înțeles că în restul Spaniei temperaturile sunt foarte ridicate și ating niveluri destul de dificile de îndurat. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că mulți dintre noi căutăm modalități de a rămâne hidratat în timp ce ne răcim și ne ajută să suportăm căldura.

Nu știu dacă vi se va întâmpla, dar vara singurul lucru pe care vreau să îl mănânc sunt lucruri ușoare, proaspete și, dacă este posibil, potabile. Nu este surprinzător, având în vedere că, odată cu căldura, orice mâncare ușor grea ne afectează digestia, încetinind-o și provocându-ne mai multă căldură. În plus, deshidratarea este una dintre cele mai frecvente patologii în aceste luni, astfel că orice aliment care ne oferă hidratare este întotdeauna binevenit.

Ceaiul Kombucha este la modă și nu îl putem nega. Așa cum v-am spus în urmă cu câteva luni, în ciuda cantităților mari de zahăr pe care le conține, oferă și multe beneficii, tocmai datorită fermentației pe care o are. În acest caz, kombucha este fermentată de numeroase bacterii și drojdii, ceea ce îl face un mare probiotic.

Odată cu sosirea verii, ceea ce ne dorim cel mai mult este o salată foarte mișto, care îndepărtează puțin căldura, nu umple prea mult și, în plus, o putem duce pe plajă într-un mod simplu. Cu toate acestea, salatele tradiționale de salată, roșii și ceapă se sfârșesc obosind prea curând, așa că acum câteva săptămâni v-am oferit o listă foarte completă de salate de care ne-am putea bucura.

Nu există un restaurant chinezesc care să merite sarea sa fără rulourile de primăvară, cunoscute și sub denumirea de role de primăvară. Cu toate acestea, acestea nu aparțin doar bucătăriei chinezești, dar mâncarea asiatică are diferite versiuni ale rulourilor de primăvară și diferite moduri de preparare a acestora. Astfel, putem găsi rulouri vietnameze, thailandeze, coreene, japoneze, chineze filipineze, prăjite, aburite, în hârtie de orez și mult timp etc.

Programul nostru de lucru este din ce în ce mai lung, treburile casnice durează în fiecare secundă pe care nu lucrăm și avem multe obligații de îndeplinit. Atât de mult, încât se pare că avem nevoie de mai mult de 24 de ore pe zi pentru a putea ajunge la toate și că vacanțele nu au ajuns niciodată.

Ați auzit despre minuni despre dieta keto sau ketogenă, este dieta fad, toată lumea o face, există o mie de articole pe această temă și toată lumea pare să funcționeze. Toți, în afară de voi, care, din anumite motive, în cel mai bun caz nu pierdeți în greutate și, în cel mai rău caz, sunteți chiar răi.

Îngrijirea alimentelor și a sănătății noastre este în tendință și, deși ne așteptăm să fie mai mult decât un moft, adevărul este că, în ultimii ani, grija pentru consumul de alimente reale, care fac parte dintr-o dietă, este tot mai răspândită sănătos pentru corpul nostru - și nu doar pentru fizicul nostru - și pentru a avea grijă de noi din interior.

Muticulturalismul este peste tot și, de asemenea, în bucătăriile și mâncarea noastră. De ceva timp, putem mânca mâncăruri din diferite țări, fără a fi nevoie să părăsim propriul cartier. Mai mult, nici nu avem nevoie să ne părăsim bucătăriile. Și este faptul că internetul, printre altele, ne-a apropiat de cele mai tipice și tradiționale rețete din diferite țări și continente și dezvăluie noi moduri de a mânca.

Nu putem vorbi despre abilitarea feminină în știința spaniolă fără să menționăm Guadalupe Sabio. Este una dintre cele mai relevante femei din domeniul nostru științific, specializată în studiul bolilor asociate obezității. Un exemplu de succes cu care am putut vorbi despre obezitate, conciliere în muncă, zahăr, feminism și hidrați.

Dietele cunoscute sub numele de carbohidrati scazuti au intrat puternic in viata noastra si sunt deja instalate. Ideea din spatele acestor diete este de a reduce pe cât posibil prezența carbohidraților în dieta noastră și de a o consolida pe cea a proteinelor și a grăsimilor sănătoase. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, cu binecunoscuta dietă keto sau ketogenă.

Astăzi vin să mărturisesc: deși de multă vreme m-am asigurat că mâncarea italiană este tipul meu preferat de mâncare, realitatea este că, după o călătorie în Mexic, mi-a schimbat viața și a trebuit să-mi schimb și palatul pentru că din acel moment, Mâncarea mexicană a ocupat primul loc.

Ne aflăm în era superalimentelor, poate pentru că suntem din ce în ce mai capabili să cunoaștem mai exact și științific proprietățile reale - și dovedite științific - ale alimentelor. Atât cele care au proprietăți pozitive și nutritive, cât și cele ale căror proprietăți nutritive nu sunt adecvate.

În timpul verii, salatele sunt reginele sezonului. Nu este surprinzător dacă ținem cont de faptul că, odată cu căldura, ne este mai puțin foame, simțim lucruri proaspete și mai ușoară pentru noi o mâncare. Problema pe care o găsim de obicei este că, după trei luni de vară, ideile de salată se termină și ajungem destul de obosiți cu salată și roșii.

Există multe motive diferite pentru care fiecare dintre noi ar putea dori să pornească pe o dietă vegană. De la dorința de a nu mânca carne, atât din motive de sănătate, cât și din motive etice, prin faptul că vrem să ne hrănim într-un mod mai sustenabil, până la simplul fapt de a dori să mâncăm mai sănătos și să pierdem ceva în greutate.